Pour les hôtels et les restaurants, la première
impression des clients n’est pas toujours le décor, ni le service : c’est
leur site web. On le visite en premier pour trouver les infos, comme les prix,
le numéro de téléphone, et les heures du service. Si le site n’est pas facile
de naviguer, ou il n’a pas beaucoup d’information, on pourrait décider d’aller
quelque part d’autre. On explore trois sites-web dans cet essai : ceux de
Marc Veyrat, Alain Ducasse, et la Maison Troisgros.
En
visitant le site de Veyrat et sa Maison des Bois, on remarque en premier
l’esthétique : c’est très simple, avec les couleurs comme blanc, noir, et
gris, mais aussi élégant avec une variété des polices, y compris d’un avec
l’écriture cursive, et aussi un vidéo avec des panoramas magnifiques des
locations et des plats du restaurant et de l’hôtel et spa. À propos des plats,
ils semblent très délicieux, en jugeant les photos et les menus.
À propos des menus, il y a deux, un qui s’appelle
« La Grande Fête dans les Etoiles » et l’autre s’appelle « La
Symphonie dans les Sous-Bois. » En les regardant, les seules différences
sont les prix (l’un est 365€, et l’autre est 295€- tous les deux tellement
chères, à part de pour une occasion spéciale !) et les temps : l’un
est pour le dîner, et l’autre et pour le déjeuner. Les plats sont tous les
mêmes. Pourquoi a-t-on deux menus pour les mêmes plats ? C’est un peu bizarre.
À part de la vidéo sur la page d’accueil, on ne trouve
pas des photos du restaurant lui-même. En cliquant sur « en savoir
plus », on trouve des descriptions de l’idéologie de la cuisine à la
Maison des Bois. Ces descriptions donnent l’impression que Veyrat est très doué
et sérieux à propos de la nourriture, disant qu’elle « est spirituelle,
elle sort de la terre pour monter vers le ciel ». Romantique, non ?
En changeant à la page de l’hôtel, on voit des photos des
chambres. Elles semblent rustique, comme un manoir de la chasse. C’est
charmant, prétendant de recréer la ferme d’hôtes des grands-parents et parents
de Veyrat. Le site se vante des vues sublimes des chambres
« montagnardes ». En générale, l’hôtel semble merveilleux !
Maintenant, le site-web d’Alain Ducasse. À la page
d’accueil, on regarde qu’elle est simple, avec des polices en couleurs doux,
mais aussi un peu chic, comme les logos de Chanel. À le haut de la page, il y a
un vidéo, comme sur le site de Veyrat, à part que cette vidéo ne présent pas
beaucoup des infos, spécifiquement des restaurants. Le site lui-même n’est pas
d’un des restaurants de Ducasse, mais de sa marque en générale, y compris d’une
école, mais on croirait qu’un vidéo devrait inclure plus des détails
spécifiques, pour la promotion.
En navigant le site, on trouve des liens aux sites des
restaurants. On se concentrera sur ce du restaurant, « Alain Ducasse au
Plaza Athénée » à France. On voit des photos de l’intérieur, avec le décor
« signé Jouin Manku », « inspiré par la Naturalité, une nouvelle
expression de la haute cuisine française contemporaine. » Bien sûr, il
semble très modern et chic, mais il a aussi l’élégance. C’est bien évident
qu’il n’est pas un restaurant qu’on visite pour un déjeuner détendu !
C’est un peu difficile de trouver la carte, parce qu’elle
est au bas de la page de la cuisine, qui se vaut en paragraphes de « se
contente d’interpréter la générosité de la nature », et leur
« abécédaire » de la cuisine, qui semble un peu prétentieuse. La carte
se change chaque saison. Encore, la cuisine est tellement chère ! Il
semble qu’il sert des produits de partout de France. Selon les photos, la
cuisine semble bonne, mais les portions semblent petites, à mon avis.
Finalement, on regardera le site web de la Maison
Troisgros. Il est le plus simple des trois sites, qui lui donne un air
d’humilité, mais, par conséquence, il semble un peu moins professionnel. Le
premier chose qu’on voit sur le site est une photo des propriétaires, dans une
chambre en bois. Oui, les sujets semblent un peu distants, mais il y a aussi un
air de la familiarité, presqu’une famille.
La maison elle-même est très romantique, une maison de la
campagne. À l’intérieur, le restaurant est modern, mais il y a aussi des vues
de la campagne, avec des grandes fenêtres qui donnent un air de la chaleur et
le confort, comme un parc. À la nuit, il y a des lumières qui ajoutent un air
magique à la scène.
Il y a quelques menus : le menu de saison, la carte,
le menu « première’, et le menu en complicité avec de beaux vins. Oui,
c’est aussi cher, mais il semble le plus simple et le plus appétissant, à mon
avis. J’ai l’envi d’essayer du ris de veau ! Je me demande quoi indique
« sim-sim » ? Il y a aussi une photo d’un dessert- il n’indique
pas son nom, mais il semble du caramel mou, peut-être à la cannelle ou du sucre
brun. Il semble délicieux !
Comme Marc Veyrat, la Maison Troisgros a un hôtel. À sa
page d’accueil, il y a des photos des chambres. Elles sont simples, modernes,
et douillette ! Les tarifs semblent agréables, à mon avis ! Bien,
peut-être à part de petit-déjeuner, qui coute 35€ par personne. En tout cas,
j’aimerais passer quelques nuits là !
En générale, il semble que les français prennent la
cuisine et les hôtels au sérieux. Tous les restaurants semblent très chics, et
les plats semblent bons ! Je n’aimerais pas verser le volume de l’argent
qu’ils prétendent de mériter, mais c’est amusant de regarder et rêver des
endroits qu’on peut visiter en France. Un jour, j’espère !
Les liens cités :
https://www.marcveyrat.fr/fr/
https://www.ducasse-paris.com/fr/
https://www.alainducasse-plazaathenee.com/fr/
http://www.troisgros.com/accueil
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