Bœuf Bourguignon

Pour mon plat principal pour les cours, j'ai fait un plat classique: Le bœuf bourguignon! Notre prof nous donna les recettes cette semaine. Voici la mienne, du livre Je sais cuisiner par Ginette Mathiot:

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 2h30

Niveau: débutant

 

Pour 4 à 5 personnes:

700 g bœuf

100 g lard salé

50 g beurre

60 g oignons

100 g champignons

30 g farine

3 dl vin rouge

3 dl bouillon

1 bouquet garni

 

Couper le bœuf en morceaux pas trop petits.

Tailler le lard en dés, ce qui vous donne des lardons.

Faire fondre le beurre, y faire revenir les oignons et les lardons.

Les retirer et faire dorer la viande dans la même graisse.

Saupoudrer avec la farine, laisser roussir et mouiller avec le bouillon chaud.

Ajouter les lardons, les oignons, le vin rouge, sel, poivre et bouquet garni.

Cuire doucement à feu moyen, doux, pendant 2h30.

30 minutes avant de servir, mettre les champignons épluchés, lavés et coupés en petits morceaux.

 Voici le produit final:

Et voici ma vidéo de la création:

Note: c'est bien plus facile quand on attacher le bouquet garni tous ensemble, mais je n'avais pas de la ficelle....

Quelques notes:

Cette recette est pluôt simple. J'amait le faire, et ma famille et moi avons adoré de lui manger ! Mais, elle n'est pas spécefique à quelque points, comme avec pour combien de temps on mouille le bœuf dans le bouillon, ou la témperature sur laquelle on cuit le ragôut. Ma mère eut besoin de la trouver dans une autre recette, que j'ignore comment trouver.

Un point amusant: quand j'ai lu la recette en permier pour traduire et pour dire à ma mère les ingrédiants dont j'aurais besoin, j'ai lu "du lard" et pensait que ça indique "du saindoux." Ma mère l'a acheté, mais en lisant encore, j'ai cherché le mot sur wordreference, et j'ai trouvé que "du lard" indique "bacon" en anglais... he-he! On l'a corrigé, mais on a maintenant un grand volume du saindoux dont on n'a pas besoin...

Eh bien, ma mère m'assure qu'elle pourrait faire des pâtes à tarte avec lui. 

Et, c'est tout pour cette recette! Je m'amusait bien. Il reste qu'une seule plus. À bientôt!